APPCC es un proceso que permite garantizar la inocuidad alimentaria desde que se obtiene el producto primario hasta que el alimento llega al consumidor final.  Este proceso es de aplicación en la industria alimentaria y a todo tipo de industrias que fabriquen materiales en contacto con los alimentos.

La Cámara de Comercio e Industria de Ciudad Real, organiza este taller cuyo objetivo es proporcionar a los asistentes las capacidades, conocimientos y habilidades requeridas para realizar Sistemas de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos.