La elaboración y manipulación de productos alimentarios debe garantizar su inocuidad, bien por requisitos normativos o por exigencia de clientes y consumidores. Esta elaboración debe llevarse a cabo bajo los sistemas de gestión de  seguridad alimentaria eficientes y reconocidos.

Disponer de un sistema de seguridad alimentaria y de certificación conforme a los principales sistemas de certificación: DOP, ETG, IGP, APPCC, GLOBAL, GAP, BRC, IFS, ISO 9001, FSSC2200, SEMETA, KOSHER, HALAL, GOST, DLG, FACE, etc.

Esta Jornada, enmarcada en el Programa Provincial de Apoyo a la Comercialización Internacional de las Cooperativas Agro-alimentarias de la Diputación de Ciudad Real, dará una visión completa sobre las distintas certificaciones agro-alimentarias, y le ayudará a elegir el sistema más adecuado para su organización.

  

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