En los últimos años ha aumentado la concienciación social y mediática sobre el bienestar animal. Esto ha ocasionado un incremento en la demanda de la certificación del bienestar animal desde la distribución a los productores.

El bienestar animal es uno de los pilares fundamentales de la sostenibilidad, ya que la aplicación de buenas prácticas en este ámbito tiene un impacto directo en la calidad de los productos cárnicos y lácteos, e influye en la reducción de costes de producción, haciendo posibles modelos más eficientes y sostenibles. También es uno de los pilares esenciales de la producción ganadera para garantizar la seguridad y calidad alimentarias. El sello puede concederse a las instalaciones desde la explotación hasta el matadero, además de amparar la trazabilidad hasta el consumidor final para garantizar la procedencia de los productos hasta orígenes certificados. Empresas de distribución como Bon Preu, Aldi, Bonarea, Caprabo, entre otras muchas, ya lo están demandando como elemento diferenciador.

Esta actividad formativa tendrá lugar en la Cámara de Comercio de Ciudad Real, calle Lanza 2, el próximo 12 de marzo, jueves, en horario de 10:00 a 13:15 h., bajo la colaboración de la Excma. Diputación Provincial de Ciudad Real. 

Dirigido a: Ganaderos y productores primarios, mataderos y salas de despiece, industrias elaboradoras de cárnicos y lácteos (intermedias y productores finales), gerentes, directores y técnicos de calidad de dichas empresas, así como emprendedores y cualquiera interesado en la materia.

Programa:

Duración: 3 horas presenciales

•    10:00 h. Inauguración
•    10:15 h. Sellos de garantía de bienestar animal (WELFAIR) – Juan Portillo, Acerta Certificación SL
•    11:15 h. Bienestar animal en explotaciones ganaderas – Laura Godoy, Acerta Certificación, S.L.
•    12:00 h. Bienestar animal en mataderos – Laura Godoy, Acerta Certificación, S.L.
•    12:30 h. Trazabilidad y etiquetado en industrias elaboradoras – Juan Portillo, Acerta Certificación, S.L
•    13:15 h. Clausura

Profesorado:

Laura Godoy Fabian, veterinaria en España y en Reino Unido, coordinadora de proyectos científicos de I+D, gerente del Esquema de Bienestar Animal de Acerta Certificación, inspectora de Global GAP de producción animal.

Juan Portillo, veterinario, Alférez Veterinario en el Centro Militar de Madrid, inspector técnico de la DO Jabugo, gerente de Operaciones Ganaderas en Acerta Certificación, auditor de seguridad alimentaria (BRC), exportación a terceros países (Sistema SAE), certificación de productos ibéricos y auditorías internas para UCE-EN 17020.

Más información:

La participación es gratuita, previa inscripción online (ver enlace más arriba), hasta completar aforo. 

Organiza:

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