GASTROEMPRENDE se convirtió en su primera edición en un punto de encuentro entre emprendedores y profesionales con experiencia y ganas de innovar en el sector gastronómico. Así, el foro sirvió para compartir vivencias y alcanzar conclusiones que les ayudaron a seguir avanzando en su campo. 

En su segunda edición el próximo 16 de junio a las 10.00 horas, y también a través de ponencias y workshops, el Foro GASTROEMPRENDE vuelve a marcarse como objetivo ofrecer una visión general de la potencialidad del sector empresarial en materia agroalimentaria y turística y la manera en que los agentes implicados aportan innovación al sector con el objetivo de abrir nuevos caminos. Por ello, GASTROEMPRENDE abordará en su segunda edición la aplicación de la investigación al sector agroalimentario, las claves de la I+D en la gastronomía y el peso del sector hostelero como motor para el desarrollo del turismo. Unos pilares con los que dar un buen mordisco a un campo repleto de oportunidades.

Programa: 

-10.00 horas. Inauguración.

-10.15 horas "Gastro kilometro 0... hasta el infinito y más allá"

Miguel Ángel Almodóvar, periodista gastronómico.

-10.45 horas I+D+Gastronomía. Impacto económico.

Miguel Ángel Mainar, periodista, Vicepresidente Asoc. Periodistas Agroalim. de España

Alfonso Clemente, Presidente Asociación Española de Leguminosas

- Pausa café

-11.45 horas Tecnología vs origen. Los polos opuestos se atraen

Federico Lucendo, enólogo de la Bodega "Arúspide"

José María Pérez Morales, administrador de "La Labranza Toledana"

Fernando Jiménez, experto en marketing y comunicación, Vicepresidente de playthe.net

-12.30 horas Casos de éxito. Fusión de tradición y vanguardia

Fabián León, chef y finalista de Masterchef 2013

Pedro Moreno Reino, productor de queso manchego. Quesos Moreno Reino

Carlos Javier García Herrera, hostelero y empresario (Carmen Carmen)

-13.15 horas El sector hostelero como motor del turismo

Inés Hormeño Fernández, directora de la escuela de hostelería EFA de Bolaños

Pedro Carreño, director de los paradores de Almagro y Manzanares

Rubén Sánchez Camacho, chef de "El Bodegón de Daimiel"

-14.00 horas Conclusiones y clausura

 

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