¡Cuando la temperatura marca la diferencia: eficiencia operativa en la cadena de frío marítima y aérea!

En un entorno global donde la calidad, la seguridad alimentaria y la puntualidad son decisivas, la cadena de frío se ha convertido en un elemento estratégico para el sector agroalimentario. Una gestión ineficiente de la temperatura durante el transporte aéreo y marítimo puede traducirse en pérdidas económicas, mermas de calidad y riesgos sanitarios que afectan directamente a la competitividad de las empresas.

Esta ponencia ofrece una visión práctica y actualizada sobre la optimización de la cadena de frío en operaciones internacionales, abordando los retos específicos del transporte aéreo y marítimo de productos perecederos. A través de buenas prácticas, los participantes aprenderán a identificar puntos críticos, aplicar soluciones logísticas eficientes y cumplir con las normativas internacionales más exigentes.

¿Por qué asistir?, aprenderás a:
• Reducir pérdidas y reclamaciones en operaciones internacionales.
• Optimizar costes logísticos y operativos.
• Garantizar el cumplimiento normativo en transporte refrigerado.
• Fortalecer la confianza de clientes y mercados de destino.

Esta formación organizada por la Cámara de Comercio de Ciudad Real, en el marco del Aula de Internacionalización de Globalcaja y con la colaboración del Club de Exportadores de la Cámara de Ciudad Real, tendrá lugar en formato online (plataforma ZOOM), el próximo 28 de enero, miércoles, en horario de 09:30 a 11:00 h.
 

Programa

a) Qué puede salir mal y por qué: la cadena de frío como factor logístico crítico
1. Importancia estratégica de la logística agroalimentaria
2. Dónde se rompe realmente la cadena de frío
3. Errores operativos más frecuentes en exportación
b) Acondicionamiento y preparación de la carga por parte del exportador
1. Diferencias operativas entre aéreo y marítimo
2. Preparación de la carga y preenfriamiento
3. Consolidación, carga y manipulación
4. Recepción en almacén - LAME
5. Tiempos muertos, transbordos y esperas
c): Elementos de control y monitorización
1. Selección del equipo (contenedor) adecuado facilitando información precisa.
2. Uso correcto de Data Loggers
3. Utilización de hielo seco, gel-packs, etc para la conservación del producto
d): Requisitos técnicos y normativos
1. Coordinación y comunicación entre almacén, forwarder y transportista.
2. Rangos de temperatura y compatibilidad de carga
3. Trazabilidad y documentación
4. Normativas y estándares internacionales aplicables a la cadena de frio
e): Gestión de incidencias
1. Cómo actuar ante una ruptura de la cadena de frío
2. Documentación de la incidencia
3. Acciones correctivas inmediatas

Dirigido a: 

Empresas y autónomos exportadores e importadores de alimentos y bebidas perecederas, gerentes, técnicos y personal en general de los departamentos de comercio internacional, administración y finanzas, logística y transporte, y cualquier persona interesada en la materia.

Precio: 

* Socios del Club de Exportadores de la Cámara de Ciudad Real, Inscripción gratuita previa solicitud.

* Empresas fiscalmente domiciliadas en la provincia de Ciudad Real, 20 €/alumn@ pago con tarjeta a la formalización de la solicitud. También pueden realizar transferencia a la cuenta indicada a continuación.

* Empresas de otras provincias: 50 €/alumno.

Pago mediante transferencia bancaria a la cuenta de Cámara de Globalcaja núm. ES15 3190-2082-23-2010116222. Se ruega remitir justificante del pago realizado a la dirección formacion@camaracr.org, con copia a naponte@camaracr.org  

Ponentes: 

 * Margarita Enríquez Hochreiter, consultora y asesora de empresas de logística y transporte internacional de mercancías, siendo adjunta a la dirección de Martico Fine Logistics, empresa especializada en servicios de carga de todo tipo bajo temperatura controlada, docente especializada  para universidades públicas, organismos oficiales, Cámaras de Comercio y otras organizaciones empresariales, así como en escuelas de negocio de reconocido prestigio nacionales e internacionales.

Organiza:

Colabora: